กับข้าวบ้านๆวันนี้

 วันนี้ "ครัวดงละคอน" มีอาหารจานผัดมาฝากกันครับ

ผัดกันง่ายๆ อร่อยกันได้ไม่ยุ่งยาก

แถมประโยชน์ที่ได้ต่อสุขภาพนั้นก็มากมี

 ผัดฟักทองใส่ไข่

ขั้นตอนวิธีการผัด ไม่มีอะไรมากมายครับ

 เครื่องปรุงหลักๆที่ต้องใช้ ก็มีเพียง

ฟักทอง กับไข่ไก่

ปอกเปลือกฟักทอง หั่นเป็นชิ้น ขนาดไม่เล็กไม่ใหญ่จนเกินไป

ล้างน้ำทำความสะอาด เตรียมไว้

 ใบโหระพา เด็ดแช่น้ำไว้ จานนี้ใส่ใบโหระพาด้วยครับ

ได้ทั้งความหอม ได้ทั้งสมุนไพร

ไข่ไก่...แนะนำครับ

ไม่ว่าจะปรุงอาหารชนิดใด ที่ต้องใส่ไข่

ให้ตอกไข่ใส่ถ้วยไว้ก่อน กันพลาดครับ

เพราะ...หากตอกใส่ลงไป...เจอไข่เน่า..จบเลย

ไข่เน่านะครับ..ไม่ใช่ถั่วเน่า...ไม่อร่อยแน่ๆ

(ถั่วเน่า เป็นเครื่องปรุงชนิดหนึ่ง ของอาหารทางภาคเหนือ)

ขั้นตอนต่อไปครับ....นับ 1 ถึง 10 (ช้าๆ)

นำกระทะตั้งไฟ  ใส่น้ำมันพืชลงไปเล็กน้อย

ทุบกระเทียมใส่ลงไปเจียวให้หอม

 จากนั้น ฟักทอง ใส่ลงไปครับ

 เติมน้ำเปล่าลงไป ประมาณ 1 ถ้วยตวง

นี่ถ้ามีหางกะทิ ใส่แทนน้ำเปล่า อร่อยเหาะเลย เพิ่มความมัน

นำฝามาปิดกระทะไว้.....นับได้ถึง 5 แล้วผม

ใช้ไฟกลางๆ ไม่ต้องให้แรงนัก

 เมื่อถึงเวลา เปิดฝาครอบดู....แบบนี้ก็ใช้ได้แล้วครับ

ไข่ไก่ที่ตอกใส่ถ้วยไว้...เทใส่ลงไป

 ปรุงรสด้วย เกลือป่น น้ำตาลปิ๊บเล็กน้อย

น้ำปลานิดหน่อย พอได้กลิ่น

และสุดท้าย...มาตอนจบทุกครั้งไป

ใบโหระพา..โปรยลงไปครับ

ผัดตะล่อมเบาๆให้เข้ากัน...ปิดไฟ

ผัดฟักทองใส่ไข่...ใส่ใบโหระพา

 สำเร็จ...เสร็จเรียบร้อยแล้วครับ..นับถึง 10 พอดี

ตักใส่จาน...ยกวางกลางโต๊ะ

ข้าวสวยร้อนๆสักจาน...น้ำปลาพริกสักถ้วย

มื้อนี้ อิ่มอร่อยแบบง่ายๆ สบายท้อง

คุณค่าโภชนาการทางอาหารนั้น สุดจะบรรยาย

วันนี้ "ครัวดงละคอน" ก็ขอฝากไว้ เป็นอีกหนึ่งเมนูแนะนำ

หากท่านมีเวลา ลองผัดทานกันดูครับ

ประโยชน์มีมากจริงๆ...ฟักทอง

หากยังไม่จุใจ

ยกของหวานจากฟักทองมาเพิ่มเสิร์ฟให้อีกจาน

ฟักทองเชื่อม เชื่อมแบบโบราณ ตำหรับดั้งเดิม

อร่อย...หอม..หวานมัน...แบบ ฉันคือฟักทองเชียว

วิธีการเชื่อมก็แสนจะง่ายดาย

จัดเตรียมไว้ให้พร้อมสรรพ..หากท่านต้องการ

ตามลิงค์ด้านล่างครับ

VVV

 www.oknation.net/blog/yaya2508/2013/09/03/entry-1

 เล็กๆ...น้อยๆ...อร่อยท้ายครัว

มีเกี่ยมอี๋แห้งอร่อยๆมาฝากอีก 1 ชาม

 อร่อยมากครับเจ้านี้..ปากซอยหน้าบ้าน

แบ่งๆกันรับประทาน...แบบอิ่มอกอิ่มใจ สบายอารมณ์

โอเค...มีความสุขทุกๆท่าน...อิ่มอร่อยทุกๆวัน...ครับผม