เมนูวันนี้ "ครัวดงละคอน" 

มีอาหารจานเด็ดมาฝากกันอีกแล้วครับท่าน

อร่อยกันแบบง่ายๆ สไตล์ เผา & พล่า น่ารับประทานมากครับ

"พล่ากุ้งเผา"

กุ้งเผา...ก็เผากันแบบง่ายๆ

เผาเสร็จ นำมาปรุงเป็นพล่า ยิ่งง่ายเข้าไปใหญ่

ปรุงอย่างไร..แบบไหน..ใช้อะไรกันบ้าง

ไปชมกันครับ กับ "พล่ากุ้งเผา"

เครื่องปรุงที่ต้องใช้ประกอบด้วย

กะหล่ำปลี ตะไคร้ มะเขือเทศ

หอมแดง กระเทียม และพริกขี้หนูสด

ใบสะระแหน่ แช่น้ำเตรียมการไว้

และพระเอกของเรื่อง "กุ้งแม่น้ำ"

หรือกุ้งก้ามกราม หรืออีกชื่อคือกุ้งหลวง

คือกุ้งชนิดเดียวกันครับ ทั้งสามชื่อที่กล่าวมาข้างต้น

ส่วน"กุ้งนาง" จะเป็นชื่อเรียกกุ้งเพศเมีย ซึ่งมีขนาดเล็กกว่าครับ

ก่อนอื่น ทำความสะอาดตัวกุ้งเสียก่อน

ตัดขา ตัดหนวดให้เรียบร้อย ส่วนขาที่ใช้ว่ายน้ำใต้ท้องกุ้ง

ดึงออกให้หมดด้วยครับ

จากนั้น ผ่าตัวกุ้งออกเป็นสองส่วน ตามภาพ

วิธีการเผากุ้งแบบง่ายๆ ก็ใช้กระทะเผาครับ

เผาแบบไม่ต้องก่อไฟให้วุ่นวาย

ใช้ไฟเบาๆ อย่าได้แรงนัก เวลาผ่านไปสักพัก

กุ้งก็จะสุก..ง่ายๆครับ ไม่ยุ่งยากแต่อย่างใด

ในระหว่างที่เผากุ้ง เราก็มาทำน้ำปรุงสำหรับทำพล่า

เพื่อไม่ให้เป็นการเสียเวลา กว่ากุ้งจะสุก

ปรุงกันง่ายๆครับ น้ำจิ้มซีฟู้ดยังไง ก็ปรุงแบบนั้นครับ

โขลกพริกขี้หนูกับกระเทียม ให้เข้ากัน

เติมน้ำปลา น้ำตาลทราย บีบมะนาว น้ำเปล่าอุ่นๆเล็กน้อย

คนส่วนผสมให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบ เผ็ด เปรี้ยว หวาน เค็ม

เสร็จเรียบร้อย...พักไว้ก่อนครับ

นำกะหล่ำปลีมาหั่นเป็นฝอยๆ เตรียมไว้

หอมแดง กระเทียม ตะไคร้ หั่นซอยไว้คอยท่า

มะเขือเทศก็ผ่า นำไส้ออก หั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยม เตรียมไว้ครับ

หลังจากเตรียมเครื่องปรุงทุกสิ่งอย่างพร้อม

กุ้งที่เผาไว้ก็สุกได้ที่

จัดใส่จาน รองพื้นด้วยกะหล่ำปลีหั่นฝอย

ค่อยๆทยอยวางกุ้งลง โรยด้วย หอมแดง กระเทียม

ตะไคร้ และมะเขือเทศ เพิ่มสีสัน

ราดด้วยน้ำปรุงพล่า แต่งหน้าด้วยสะระแหน่ ตบท้าย

เพียงเท่านี้ท่านก็จะได้รับประทาน "พล่ากุ้งเผา"

คลุกเคล้าด้วยสมุนไพรในครัวเรือน

หอม กระเทียม ตะไคร์ ใบสะระแหน่

ซึ่งล้วนมากไปด้วยสรรพคุณที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย

เนื้อกุ้งหวาน ผสมผสานรสเผ็ด เปรี้ยว หวาน เค็ม กำลังดี

เมนูนี้ เรียนตามตรงครับ ไม่ต้องกลัวอ้วน อร่อยแบบสบายใจ

สำหรับท่านที่ชอบแบบกุ้งเผาเพียวๆ....จัดให้ครับ

น้ำจิ้มซีฟู้ดก็ถ้วยนั้น ที่วางกันไว้ด้านบน อร่อยปะปนกันได้

เพราะใช้สูตรเดียวกันขอรับ

"พล่ากุ้งเผา" อีกหนึ่งเมนูแนะนำสำหรับวันนี้

อร่อยกันง่ายๆ ปรุงกันได้ไม่ยุ่งยากครับ

....อร่อยท้ายครัว...

เสิร์ฟกุ้งหลวงอบกระเทียมพริกไทยให้ทานอีกจานครับ

วิธีการปรุงก็ไม่ได้ยุ่งยากแต่อย่างใด อร่อยกันได้ง่ายๆ

"กุ้งหลวงอบกระเทียมพริกไทย"

ตามลิงค์ด้านล่างครับ...วิธีการปรุง

http://www.oknation.net/blog/yaya2508/2013/05/13/entry-1

โอเค...มีความสุขทุกๆท่าน...อิ่มอร่อยทุกๆวัน...ครับผม