วันหยุดสบายๆ....กับข้าวง่ายๆมื้อนี้

ตำ(ไม่)นาน... กับสุดยอดเครื่องจิ้มไทย

" น้ำพริกกะปิ  ปลาทูทอด"

อร่อยแบบครบเครื่อง เรื่องของน้ำพริกไทย

ขาดไม่ได้ ไข่ชะอมทอด ของคู่กันกับมะเขือยาวชุบไข่ทอด

ได้ข้าวสวยร้อนๆ  เพียงเท่านี้ก็อิ่มแบบสุขี  สุโข  สโมสร

สำหรับน้ำพริกกะปิ หนึ่งในเครื่องจิ้มของไทย

เชื่อว่าหลายๆท่านคงโขลกกันเป็นอยู่แล้ว

วันนี้ขออนุญาตไม่สาธยายให้มากความนะขอรับ

แต่ก็นะ....ขอเปรยสักนิด จะได้ไม่ต้องคิดเยอะ

วิธีการโขลกการตำก็ไม่ได้ยุ่งยากอะไร

ใช้วลาตำไม่นานครับ

ใช้กะปิ  พริกขี้หนูสวน  กระเทียม   โขลกรวมกัน

ปรุงรสด้วย น้ำตาลปิ๊บ มะนาว และน้ำปลา

ชิมรสตามชอบ

 หากจะให้ดี ครบเครื่องเรื่องน้ำพริกกะปิ ใส่มะเขือพวงลงไปด้วย

ได้อรรถรสกรุบ กรอบ ขมอมหวาน

มากไปด้วยสรรพคุณครับ มะเขือพวง

 ครกนี้ผมมากน้ำหน่อย เกิดปีน้ำมาก ก็เลยชอบแบบน้ำเยอะๆขอรับ

นัยว่าคลุกข้าวได้แบบหนำใจ อร่อยแบบสุดๆ

 เรื่องทอดปลาทู ขอข้ามไป แบบว่ามันทอดได้ง่ายๆ

ง่ายกว่าเจียวไข่อีกครับ ทอดปลาทู

แค่นำปลาทูวางทอดตัวลงกระทะ ใช้ไฟอ่อนๆ พลิกกลับไปมา

เมื่อเหลืองสุกทั้งสองด้าน ท่านก็จะได้ปลาทูทอด

 ผักสด แตงกวา  มะเขือเปราะไม่ผ่าสี่

แค่บั้งเป็นแนวไว้ เวลาจะกินค่อยบิเป็นชิ้นๆจิ้มน้ำพริก

หากผ่าขาดสี่ซีก ทิ้งไว้นานๆ มันจะดำไม่น่ากินครับ

 น้ำพริกกะปิ ปลาทูทอด ไข่ชะอม ผสมกับมะเขือยาวชุบไข่

ได้ผักสดมาแนมแกล้มน้ำพริก ข้าวสวยร้อนๆสักหม้อใหญ่ๆ

ยิ่งหากได้ข้าวที่หุงเตาฟืน แบบเช็ดน้ำ ดงระอุใหม่ๆ

นั่งเปิบไป ชวนให้คิดถึงบ้านนอกจริงๆ

กินง่ายๆ อยู่ง่ายๆ ไม่คิดอะไรมาก

 เท่านี้ก็มีความสุขแล้วขอรับ.......ชีวิต

มีเม็ดขนุนต้มมาฝาก  หากินยากนะ แถมราคาแพงด้วย

ยังไม่ต้ม สิบบาท

 ปิดท้ายด้วย แกงบวดฟักทอง ขนมหวานของไทยๆ

รสหวาน มัน แก้เผ็ดได้ชะงัดนัก

เรียนเชิญตามสบายครับ ทุกๆท่าน

มาวันนี้แบบว่าคิดถึงกัน...เลยยกสำรับน้ำพริกมาให้รับประทาน

เปิดเพลงหวานๆ ลูกคอสะท้านทรวงให้ฟังกันสักเพลง

ศรเพชร  ศรสุพรรณ

.....คิดถึง....

   ขอบคุณคลิปเพลงจากYouTube.com