เมนูบ้านๆ....อร่อยกันกับปูแครอท

วันนี้ "ครัวดงละคอน" มีเมนูอร่อยๆมาฝากครับ

เหมาะสำหรับคุณแม่บ้าน คุณน้องๆหนูๆ ลูกเด็กเล็กแดง

โดยเฉพาะบรรดาคุณแม่ๆทั้งหลาย

ที่มีปัญหาลูกๆมักจะไม่ค่อยชอบรับประทานผัก

เมนูนี้เป็นอีกหนึ่งทางเลือกครับ "ปูแครอทผัดผงกะหรี่"

"ปูแครอทผัดผงกะหรี่" 

สำหรับปูที่นำมาใช้ผัดผงกะหรี่ในวันนี้ 

ไม่ได้ใช้ปูม้า ปูทะเล หรือว่าปูไข่แต่อย่างใด

ใช้ปูพันธุ์ใหม่ "ปูแครอท"

 ที่มาที่ไป ผมก็ใช้แครอทนี่แหละครับ นำมาแกะเป็นตัวปู

นัยว่า เด็กๆเห็นสีสัน น่าจะชอบรับประทาน

กอปรกับคุณแม่คอยกระตุ้นต่อมหิว ในระหว่างที่แกะ

เล่าเรื่องราวสอดแทรก ชักชวนลูกๆทำ เด็กๆก็จะรู้สึกชอบไปด้วย

วิธีการแกะแคะให้เป็นปู ก็ไม่ไม่มีอะไรยุ่งยากครับ

นำแครอทหัวใหญ่ๆมาสัก 1 หัว ตัดส่วนหัวแครอททำตัวปู

ส่วนปลายก็ใช้แกะเป็นกล้าม 2 กล้าม ค่อยๆแกะ ค่อยๆแงะไปครับ

ใช้มีดคว้าน แกะง่าย แต่ควรระวังเรื่องมีดด้วยนะครับ

เด็กเล็กมากๆ ไม่ควรให้ใช้ ประเดี๋ยวมีดจะบาดมือ

 หลังจากได้ตัวปูเป็นที่เรียบร้อย ตัวน้อยๆไม่ใหญ่ พองามๆ

 (พยายามดูให้เป็นปูหน่อยนะขอรับ)

ผมเองก็ไม่ค่อยถนัดสักเท่าใด เรื่องงัดแงะแกะสลัก

ถ้าหากท่านจะแกะได้สวยกว่านี้ ก็ไม่ผิดกติกานะขอรับ

....ได้เท่านี้ก็หรู ดูคล้ายปูแล้วเนาะ...ปูแครอท

 ก่อนนำปูแครอทไปผัด ทำการต้มปูให้นิ่มเสียก่อน 

นำน้ำใส่หม้อตั้งไฟให้เดือดจัดๆ ใส่ปูแครอทลงต้ม ประมาณ 3 นาที

เวลารับประทาน จะได้นิ่มๆ ไม่ทิ่มเหงือกเหมือนปูจริงๆ

ต้มเสร็จ พักไว้ก่อน.....ไปเตรียมเครื่องสำหรับผัดผงกะหรี่กัน

เครื่องที่ต้องใช้ในการผัด ต้องจัดเตรียมอะไรกันบ้าง

 ผงกะหรี่ 1 ซอง ไข่ไก่ 1 ฟอง

ต้นหอม 2-3 ต้น ต้นขึ้นฉ่าย 2-3 ต้น พริกชี้ฟ้าสัก 2 เม็ด

 หั่นซอย ต้นหอม ขึ้นฉ่าย พริกชี้ฟ้าเตรียมไว้

 เนื้อปูแครอท สับละเอียด เตรียมไว้อีกสักเล็กน้อย เพิ่มสีสัน

 จากนั้นเตรียมผสมน้ำปรุงผงกะหรี่

 น้ำอุ่นๆใส่ถ้วยเล็กน้อย ผงกะหรี่ใช้ประมาณ 1-2 ชต.

ตักใส่ลงไปในถ้วยน้ำอุ่น 

 ตอกไข่ไก่ใส่ลงไป 1 ฟอง หรือจะ 2 ฟองก็ได้

หากชอบ ไม่ว่ากัน อร่อยดีใส่ไข่เยอะๆ

 คนส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน....พักไว้ก่อน

เมื่อเตรียมทุกสิ่งอย่างพร้อม....ไปครับ

นำกระทะตั้งไฟ ใส่น้ำมันพืชลงไปเล็กน้อย

ต้นหอมที่หั่นซอยไว้ ใส่ลงไปเจียวให้หอม

จากนั้น ปูแครอท ที่ต้มไว้ใส่ลงไป

 พร้อมต้นหอม ขึ้นฉ่าย พริกชี้ฟ้า ผัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน

  จากนั้น น้ำปรุงผงกะหรี่ที่ผสมไว้ เทใส่ลงไปครับ

 ระหว่างเทลงไป เปิดไฟแรงๆ พร้อมผัดคลุกเคล้าไปด้วย

ปรุงรสด้วย น้ำมันหอย ซอสปรุงรส 

ผัดคลุกเคล้าให้เข้ากันอีกครั้ง  ชิมรสตามชอบ

 เนื้อปูแครอทที่สับไว้ โปรยใส่ลงไปเพิ่มสีสัน

 ผัดคลุกเคล้าให้ทุกสิ่งอย่าง ให้เข้ากันอีกครั้ง

เพียงเท่านี้ ปูแครอทผัดผงกะหรี่ ก็เป็นอันว่าผัดเสร็จเรียบร้อย

 ได้อาหารจานผัด อร่อยง่ายๆอีกหนึ่งจาน

"ปูแครอทผัดผงกะหรี่"

 กับข้าวจานนี้ เด็กทานได้ ผู้ใหญ่ก็ทานดีครับ

รสชาติไม่เผ็ด หรือหากว่าผัดให้เด็กเล็กๆ

เกรงว่าจะเผ็ด ก็ไม่ต้องใส่พริกครับ

ยกเสิร์ฟพร้อมข้าวสวย คู่กับ ปูผัดผงกะหรี่ สีสันน่ารับประทาน

น่าจะช่วยให้คุณน้องๆหนูๆอร่อยกับเมนูมื้อนี้

สิ่งละอันพันละน้อย ค่อยๆตะล่อมๆกันไป เชื่อว่าไม่นาน

เด็กๆก็จะชอบรับประทานผักไปโดยปริยาย 

วันนี้ "ครัวดงละคอน" ก็ขอฝากไว้ จะแกะเป็นปลา เป็นกุ้ง

หรือจะปรุงเมนูอื่นใด ลองผัดจัดแจงแต่งเติมกันดูครับผม

  โอเค...มีความสุขทุกๆท่าน...ทุกๆวัน...ครับผม