ประเพณีถือศีลกินผัก หรือเทศกาลกินเจ

เริ่มแล้วตั้งแต่ วันที่ ๒๔ ก.ย. - ๒ ต.ค. ๕๗ สำหรับรอบแรก

ส่วนรอบสอง เริ่มตั้งแต่วันที่ ๒๔ ต.ค. - ๑ พ.ย. ๕๗

ด้วยว่าปีนี้ ตามปฏิทินจีนนั้น มีเดือน ๙ ถึงสองครั้ง สองครา 

ซึ่งในรอบ ๑๓๒ ปี จะมีครั้งเดียว ปีนี้ก็เลยมีการกินเจกัน ๒ รอบ

วันนี้ "ครัวดงละคอน" ก็เลยถือโอกาส รวบรวมเมนูอาหารเจ

ที่เคยปรุงไว้ มานำเสนออีกครั้ง จัดกันไปแบบ ๗ วัน ๗ อย่าง

อร่อยแบบไม่ซ้ำ อิ่มหนำกันแบบไม่มีเบื่อ

มีครบทุกรส ครบเครื่องเรื่องอาหารเจ

จานแรก ยกมาแนะนำกัน อาหารหลักประจำครอบครัว

" ข้าวผัดเจ"

ผัดกันง่ายๆ....อร่อยกันได้สบายๆ วิธีการผัดจัดไว้ให้พร้อมสรรพ

ตามลิงค์ด้านล่างครับ อร่อยง่ายๆ สไตล์ "ข้าวผัดเจ"

http://www.oknation.net/blog/yaya2508/2012/10/11/entry-1

จานสอง นี่ก็อร่อยไม่แพ้กัน

 "ผัดเปรี้ยวหวานเจ เต้าหู้อบเก๋ากี้"

จานนี้เป็นการผัดผสมผสานระหว่างเปรี้ยวหวานไทย

ใส่เต้าหู้จีน เสริมคุณค่าด้วยเก๋ากี้ ดีต่อสุขภาพครับ 

http://www.oknation.net/blog/yaya2508/2012/10/13/entry-1

จานสาม ตามมาติดๆ

รสเผ็ดนิดหน่อยพอเรียกน้ำย่อย ช่วยเจริญอาหาร

 "ผัดพะแนงเต้าหู้ทอดเจ"

น้ำพริกแกงพะแนงแบบไทยๆ ผัดใส่เต้าหู้ทอดเจแบบจีนๆ

ต้องลองผัดกินดูครับ รับรอง อร่อยไม่แพ้พะแนงแกงไทยๆ

http://www.oknation.net/blog/yaya2508/2013/10/06/entry-1

ถ้วยนี้ ซดน้ำร้อน คล่องคอดีจัง ต้มแบบเจ อย่างที่ห้า

" ต้มกะหล่ำปลีทอดเจ"

ถ้วยนี้ ทั้งทอด ทั้งต้มตุ๋นเคี่ยวกัน เข้มข้นถึงรสจริงๆ

ที่สำคัญ ผมใส่ความตั้งใจไปเต็มหม้อ

ซดร้อนๆ...คล่องคอ สดชื่นระรื่นทรวง

กระปรี้กระเปร่า ช่วยให้มีกำลังวังชา

http://www.oknation.net/blog/yaya2508/2012/10/19/entry-1

จานนี้ผสมผสาน พืชกินฝัก ผักพื้นบ้านทางใต้ "สะตอ"

"สะตอผัดน้ำพริกเผา"

เพิ่มรสชาติเพื่อความอร่อยหลากหลาย คล้ายใส่เนื้อปลาหมึก

หน้าตาคล้ายดั่งเนื้อปลาหมึก แต่ไม่ใช่ ใช้เนื้อบุกแทนครับ

นำเนื้อบุก พืชที่มากไปด้วยสรรพคุณ มาผัดผสมผสาน

ได้เป็นอาหารเจอร่อยๆอีกหนึ่งจาน "สะตอผัดน้ำพริกเผาใส่บุก"

 http://www.oknation.net/blog/yaya2508/2012/10/22/entry-1

จานที่หก ต้องยกให้เป็นเมนูสุดฮิตติดอันดับ

ไม่ว่าจะเทศกาลไหนๆ เจหรือไม่เจ ก็สุดนิยม

เมนูที่ว่า "ผัดกะเพรา" ครองแชมป์ตลอดกาล

อาหารมวลมหาประชาชน ชอบกินกันทั่วบ้านทั่วเมือง

วันนี้ยกมาแนะนำ ผัดกะเพราอร่อยกันแบบอาหารเจ

 "ผัดกะเพราเต้าหู้ทอดเจ"

ผัดง่าย ผัดไว อร่อยไม่แพ้ผัดกะเพราทั่วๆไป ใช้เต้าหู้แทนเนื้อสัตว์

วิธีการผัด จัดไว้ให้พร้อมเช่นกันครับ

http://www.oknation.net/blog/yaya2508/2012/10/17/entry-1

 ท้ายสุด ตามวิถีชีวิตคนไทย ขาดไม่ได้

อาหารหลักอีกหนึ่งอย่าง ประจำครอบครัว

"น้ำพริก"  วันนี้ยกมาทำ ตำกันแบบเจๆ

 "น้ำพริกเผาเห็ดหอม"

กินกับพืชผักบ้าน นำมาลวก ต้มจิ้ม

แก้ไข้หัวลมได้ชะงัดนัก ยอดแค กับดอกแค

หรือจะกินแกล้มแนมผักสด ก็อร่อยเช่นกัน

ดีและมีประโยชน์ต่อสุขภาพครับ น้ำพริกถ้วยนี้

 ตบท้ายด้วย "กล้วยน้ำว้า" สุดยอดผลไม้ไทย

มากมายไปด้วยสรรพคุณ หาซื้อง่าย

ไม่ต้องต้มผัดแกงทอดให้เสียเวลา

ปลิดจากหวีออกมา ปอกเข้าปาก ดั่งโบราณท่านว่า

มีประโยชน์มากมาย อร่อย ดี และง่ายๆ แค่ปอกกล้วยเข้าปาก

แถมข้าวสวยให้อีกถ้วย  กำลังร้อนๆ 

เรียนเชิญทุกท่านตามสบาย วันนี้ "ครัวดงละคอน" ก็ขอฝากไว้

เป็นอาหารเจแนะนำสำหรับช่วงเทศกาลกินเจนี้

ทุกเมนูท่านสามารถปรุงรับประทานเองได้ง่ายๆในครอบครัว

ประหยัดทั้งเงินและเวลา ที่สำคัญได้รับประทานกันทั้งครอบครัว

เพียงเท่านี้ก็อิ่มบุญ อบอุ่น อิ่มอกอิ่มใจ ความสุขง่ายๆหาได้ใกล้ๆตัว

โอเค...มีความสุขทุกๆท่าน...อิ่มบุญกันทุกๆวัน...ครับผม