เมนูวันนี้ "ครัวดงละคอน"

ครัวแบบบ้านๆ สร้างสรรค์...อีกแล้ว...ครับท่าน

กับอาหารประเภทตุ๋น ที่ปรุงกันได้ง่ายๆ นำมาฝากกันอีกเช่นเคย

สำหรับวันนี้มีเมนูเด็ด....ไม่เผ็ด

อร่อยดีและยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพอีกด้วยครับ

"พริกหวานตุ๋นทรงเครื่อง"

มาดูกันครับว่าปรุงอย่างไร และใช้วัตถุดิบอะไรบ้างในการปรุง

พริกหวาน ผลขนาดย่อมๆ 1ลูก

จะใช้สีใดก็ได้ครับ พริกหวานมีหลายสี เขียว,เหลือง,แดง,ส้ม

สีช็อคโกแลตก็มีครับ

หมูสับ 2 ขีด กระเทียมพริกไทย ผักชี ต้นหอม

มีเท่านี้ครับ เครื่องปรุงที่ใช้หลักๆ

อันดับแรก โขลกกระเทียมพริกไทยรากผักชีเข้าด้วยกัน

นำหมูสับใส่ชาม เราจะทำการปรุงรสหมูสับก่อนครับ

ใส่กระเทียมพริกไทยรากผักชีที่โขลกไว้ลงไป

ปรุงรสด้วย น้ำมันหอย 1 ชต. ซอสปรุงรส 1 ชต.

เกลือป่น 1 ชช. น้ำตาลทราย 1 ชช.

และต้นหอมหั่นฝอยใส่ลงไป

คลุกเคล้าทุกอย่างให้เข้ากัน หมักทิ้งไว้ 30 นาที

ในระหว่างที่รอหมูหมัก มาเตรียมพริกหวานกันครับ

นำพริกหวานมาเปิดฝาด้านบน

ใช้ปลายมีดคมๆเจาะเป็นช่อง ตามภาพ

ด้านในผลพริก ใช้ปลายมีดคว้านไส้พริกออกให้หมด

ขั้วพริกก็ตัดเมล็ดออกเช่นกันครับ

ด้านในจะกลวง ไม่มีเนื้อ ตามภาพที่เห็นครับ

หลังจากหมักหมูจนได้ที่แล้ว

นำหมูหมักปรุงรส ใส่ลงไปในพริกหวาน

ใส่ลงไปให้เต็มลูกเลยครับ

เสร็จแล้วก็จะได้พริกหวานใส่หมูสับปรุงรส ตามภาพที่เห็นครับ

 ต่อจากนั้นก็นำไปนึ่งด้วยซึ้ง

วิธีการนึ่ง นำซึ้งใส่น้ำพอประมาณ ตั้งไฟจนน้ำเดือดพล่าน

แล้วจึงนำพริกหวานลงไปนึ่ง หรี่ไฟลง

นึ่งด้วยไฟอ่อนๆ ใช้เวลาประมาณ 30 นาที

ห้ามใช้ไฟแรงโดยเด็ดขาดครับ

หลังจากเวลาผ่านไป 30 นาที.... ปิดไฟ

เพียงเท่านี้ก็เป็นอันว่าเสร็จเรียบร้อยแล้วครับ

ยกลงจัดใส่จาน....เสิร์ฟร้อนๆ พร้อมข้าวสวย

"พริกหวานตุ๋นทรงเครื่อง"

หอมกลิ่นหมูสับหมักเครื่องเทศกระเทียมพริกไทย

เนื้อพริกหวาน..หวานหอมรสละมุนละไม ไม่เผ็ด

เมนูนี้เด็กๆทานได้ ผู้ใหญ่ก็ทานดีครับ

เป็นอีกหนึ่งทางเลือกของเมนูเพื่อสุขภาพ

หลีกหนีความจำเจที่ว่า พริกหวานจะต้องนำไปปรุงเป็นสลัด

หรือว่าอาหารจำพวกผัดๆทั้งหลาย

พริกหวาน นั้นมีสรรพคุณมากมาย ทั้งวิตามิน A , B1 , B2

และวิตามิน C อีกทั้งยังมีสาร "แคบไซซิน" ช่วยยับยั้งอนุมูลอิสระ

ลดความเสี่ยงของการเป็นโรคหลอดเลือด

โรคต้อกระจก และโรคมะเร็ง

ช่วยกระตุ้นการทำงานของกระเพาะอาหาร

ทำให้ระบบการย่อยอาหารดีขึ้น

เมื่อทราบกันถึงประโยชน์ที่มีมากมายของพริกหวานกันแล้ว

มื้อเย็นวันนี้ หลังเลิกงานหรือว่าวันหยุดพักผ่อนสบายๆ

ซื้อมาปรุงพริกหวานตุ๋นทรงเครื่องทานสักลูก

รับรองอร่อยดีและมีประโยชน์ต่อร่างกายมากมายครับ

^....มีความสุขทุกๆท่าน...ทุกๆวัน...ครับผม....^