ยำ...พล่า...ลาบ

เมนูวันนี้ "ครัวดงละคอน"

ครัวแบบบ้านๆที่ปรุงทานกันได้ง่ายๆในครอบครัว

วันนี้เป็นการรวบรวมเมนูอาหารประเภท ยำ พล่า ลาบ

ที่ได้ปรุงเอาไว้มาให้ชมและชิมทางสายตากันอีกครั้งครับ

เพื่อเป็นการแถลงสรุปผลงานความอร่อยที่ผ่านมา

หากพูดถึงอาหารประเภท ยำ พล่า หรือว่าลาบ

แน่นอน เพียงแค่ได้ยินชื่อก็ชวนให้น้ำลายสอ

หลั่งมาออกันเต็มกระพุ้งแก้มได้ไม่น้อยเลยทีเดียวเชียว

ดีไม่ดีพาลปวดจิ๊ดตรงกกหู  เผลอกลืนน้ำลายไม่รู้ตัว

จะว่าไป อาหารจำพวก ยำ พล่า ลาบ

ล้วนแล้วแต่อุดมณ์ไปด้วยพืชผักสมุนไพร ที่มีคุณประโยชน์ต่อร่างกาย

ไม่ว่าจะเป็น พริก ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด สะระแหน่ หอมแดง

ต้นหอมผักชี รวมทั้งข้าวคั่ว มะนาว และน้ำมะขามเปียก

ล้วนแล้วแต่มีสรรพคุณมากมายให้ประโยชน์ต่อร่างกายด้วยกันทั้งนั้น

และถ้าจะปรุงยำ พล่า ลาบ ให้อร่อยยิ่งขึ้น เพื่อให้ได้รสชาติที่ดีมีคุณภาพ

เครื่องปรุงที่ใช้ควรมีความสดใหม่อยู่เสมอ

เช่นผักต้องใช้ผักสด เนื้อสัตว์ก็เช่นกัน เลือกสดๆไว้ก่อน

ส่วนเรื่องรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัวของ ยำ พล่า ลาบ

ต้องมีรสขาติที่จัดจ้าน เค็ม เปรี้ยว หวาน และเผ็ด ครบรส

ส่วนจะเสริมเพิ่มเติมแต่งอย่างไร ก็ว่ากันไปตามชอบ

ยำ พล่า ลาบ 

มีพืชผักสมุนไพรนานาชนิด  เป็นส่วนประกอบที่สำคัญ

จึงนับได้ว่ามีประโยชน์ต่อสุขภาพร่างกายยิ่งนัก

อีกทั้งยังเป็นอาหารที่ปรุงทานกันได้ง่ายๆ ไม่ยุ่งยากแต่อย่างใด

การปรุงยำ พล่า ลาบ ให้อร่อยนั้นเคล็ดลับก็มีง่ายๆ

ใช้เครื่องปรุงรสที่สดใหม่ เลือกใช้เครื่องเทศและสมุนไพรที่เข้ากัน

การคลุกเคล้าก็ต้องให้ได้จังหวะจะโคน ผสมผสานกันให้ลงตัว

บางชนิดต้องคลุกแรงเพื่อให้เครื่องปรุงเข้าถึงเนื้อ

บางอย่างก็ต้องเบามือ เพื่อไม่ให้ชอกช้ำ ยำไม่อร่อย

ที่สำคัญในเรื่องของความสะอาดทุกขั้นตอนในการปรุง ต้องใส่ใจ

รายละเอียดเล็กๆน้อยๆเพียงเท่านี้

ท่านก็จะปรุง ยำ พล่า และลาบ ได้อร่อยอย่างลงตัวแน่นอนครับ

ชอบรับประทาน ยำ พล่า หรือว่าลาบ แบบไหน..อย่างไร

เลือกชิมและชมได้ตามอำเภอใจ...อร่อยแซ่บเวอร์..ทุกจานครับ

แถมยำส้มโอทรงเครื่อง อร่อยๆแบบโบราณๆให้อีกจาน

ปรุงตามต้นตำหรับอย่างครบเครื่อง..อร่อยครับ

"ยำส้มโอทรงเครื่อง"

...มีความสุขทุกๆท่าน...ทุกๆวัน...ครับผม

ท้ายครัววันนี้... มีปัญหามาให้รกสมองกันเล่นๆครับ

(ต้องขออภัยด้วยครับ หากทำให้ท่านเสียเวลา)

ภาพเครื่องปรุงที่ท่านเห็น เป็นเครื่องปรุงของยำอะไร ???

หากว่าท่านต้องการทราบคำตอบ

คลิ๊กที่ลิงค์ได้เลยครับ..คำตอบอยู่ในนั้น...ครับผม

http://www.oknation.net/blog/yaya2508/2012/06/24/entry-1

หมายเหตุ : สำหรับท่านที่ต้องการทราบรายละเอียด

ขั้นตอนวิธีการปรุง ของ ยำ พล่า ลาบ แต่ละเมนู

เพียงท่านพิมพ์ชื่อเมนูที่ต้องการลงในช่องค้นหา เมนูที่ว่าก็จะมาทันทีครับ