หลายคนเมื่ออายุมากขึ้นกินอะไรเค็มๆ ไม่มากก็เริ่มเจ็บลิ้น คุณหมอ Steven Pratt ผู้เขียนหนังสือ Superfood Rx บอกว่า หนึ่งในสี่ของคนทั่วไปและคนที่มีอายุมากขึ้นอาจมีอาการ “Salt Sensitive” หรือไวต่อความเค็มได้ แต่ในทางตรงข้าม อายุที่สูงขึ้นอาจทำให้ต่อมรับรสทำงานน้อยลง และเผลอกินอาหารเค็มขึ้นแบบไม่รู้ตัว

คนที่กินเค็มมากๆ หากมีหลอดเลือดแข็งแรงก็อาจรอดตัวไป แต่สำหรับคนที่ไม่แน่ใจหรือคนที่มีความดันเลือดสูงไม่ควรเสี่ยง โดยเฉพาะในชีวิตปัจจุบันที่อะไรๆ ก็เค็ม

โดยทั่วไปเราต้องการโซเดียมแค่วันละ 116 mg และไม่ควรรับเกิน 1,600 mg แต่ทุกวันนี้เราได้รับโซเดียมมากมายถึง 4,000 mg! 

75% ในจำนวนนั้นถูกยัดเยียดมาในเครื่องปรุงรส อาหารสำเร็จรูปและอาหารกระป๋อง คุณหมอจึงเตือนว่าให้พลิกอ่านฉลากเพื่อดูปริมาณโซเดียมก่อนซื้ออาหารสำเร็จรูป พยายามเลี่ยงเครื่องปรุงรสที่มีโซเดียมสูง เก็บขวดเกลือหรือน้ำปลาที่วางไว้บนโต๊ะไปซ่อนเสียในตู้  หยุดปรุงก๋วยเตี๋ยวที่เค็มอยู่แล้วให้เค็มมากขึ้นอีก เพลาๆ อาหารพวกผักดอง ไข่เค็ม ปลาเค็ม และพยายามเลือกซื้อเครื่องปรุงรสโซเดียมต่ำที่เริ่มมีวางขายในท้องตลาดบ้างแล้ว
ผักผลไม้กระป๋องให้นำมาล้างน้ำสะอาดสัก 1-2 ครั้ง จะลดปริมาณโซเดียมที่มีอยู่ได้ถึง40%

พยายามลดโซเดียมที่เคยได้รับลงสักครึ่ง แล้วตัดลงทีละครึ่ง ทีละครึ่ง เพื่อความสุขของร่างกายทุกฝ่าย

ชีวิตมีรสชาติไม่ต้องเค็ม(มาก)ก็ได้

Age Bonus:
รักษาปริมาณโซเดียมให้พอเหมาะ
จะลดอายุลงได้ 3 ปี

ที่มา : หนังสือ 'ปีหน้าเด็กกว่าเดิม'